Video Comarca de Betanzos

Autosubsistencia:

• Cambio situación: de subsistencia a una productiva.
• Gestión de la agricultura familiar.
• Financiación de la modernización de las explotaciones. ¿Quién les da el dinero? Se calculaba 1millón y medio para empezar a autofinanciarse.
• Empiezan a asociarse --> dinámica colectiva
• En la actualidad se han quedado solos (su visión es que "estorban"). Hacen sus propios piensos en cooperativas

Conceptos Tema 4: "Sociedades, economía y Geografía Agraria"

Rango canadiense: tipología de cultivos que se dío como consecuencia de la colonización agrícola del siglo XIX en paises como Argentina, Australia o Estados Unidos, el nombre deriva de lso cultivos de Canadá, concretamente de la provincia de Québec.
El rango está formado por parcelas estrechas de 165 metros alineadas perpendicularmente sobre la orilla del río San Lorenzo y con una red geométrica de caminos.

Township: modelo de pasiaje agrario compuesto por un cuadrado de 6 millas de lado, es decir, 7.325 ha, dividido en 36 secciones de una milla cuadrada, subdivididos en cuartos de sección de 160 acres, es decir, 73 ha.

Parcelario: agrupación de diferentes parcelas rústicas en una sola para efectuar una redistribución de la propiedad y facilitar la explotación agrícola.

Barbecho social o especulativo: serie de tierras que no son cultivadas por su presumible cambio de uso en el futuro (urbanización, suelo industrial…) y que suelen situarse en la periferia de las ciudades.

Reforma agraria: serie de medidas políticas tomadas por el gobierno a fin de mejorar la estructura agraria de una zona o país. Hay dos tipos fundamentales de reforma agraria; la técnica y la social. En España la reforma agraria social ha sido una demanda de los jornaleros ante el grave problema de la estructura de la propiedad, aunque ha habido varios intentos ninguno ha cristalizado.

Censo agrario: operación estadística periódica que se inicia en el año 1962 y se repite en los años 1972, 1982 y 1989. Se utiliza la explotación agrícola como unidad elemental de información y proporciona principalmente datos relativos a las características de la organización y la estructura del sector y a la utilización de recursos tales como la tierra, el agua, la maquinaria y la mano de obra.El Censo Agrario de 1999 (más reciente) tiene como objetivos fundamentales los siguientes:
Evaluar la situación de la agricultura española y seguir la evolución estructural de las explotaciones agrícolas, así como obtener resultados comparables entre todos los Estados miembros de la Unión Europea.
Obtener un marco o directorio de explotaciones agrícolas que sirva para la realización de diseños muestrales de encuestas agrícolas sectoriales.
Cumplir con la normativa legal fijada por la Unión Europea en los diferentes reglamentos del Consejo, así como atender a los requerimientos estadísticos nacionales y otras solicitudes internacionales de información estadística acerca del sector agrario.

Catastro: censo y padrón estadístico de las fincas rústicas y urbanas.

Explotación agraria: unidad técnico-económica de la que se obtienen productos agrarios bajo la responsabilidad de un titular. Se caracteriza por la utilización de mano de obra y maquinaria.

Red de caminos: conjunto de infraestructuras de transporte que cubre el medio y que sirve para unir diferentes zonas, poblaciones, transporte de bienes o de personas. La densidad de esta red dependerá de la importancia del núcleo urbano o de la región en la que convergan los caminos.

Minifundio: finca rústica de extensión tan reducida que dificulta su explotación. Más que con el concepto de parcela o con el de propiedad agraria, se relaciona con el de explotación agraria . La extensión mínima de una explotación para permitir una gestión adecuada es diferente según la calidad de la tierra, el cultivo, el trabajo, el capital y las técnicas utilizadas, y el espacio geográfico en el que se encuentre.
Un minifundio tiene, por definición, unas dimensiones tan reducidas que impiden al agricultor obtener una producción suficiente para ser comercializada, obligando al autoconsumo y la agricultura de subsistencia, e impidiendo al campesino obtener ingresos monetarios suficientes. El minifundismo, junto con el latifundio, es una de las principales causas de la emigración rural a la ciudad en busca de trabajo.

Latifundio:explotación agraria de grandes dimensiones, caracterizada además por un uso ineficiente de los recursos disponibles. La extensión necesaria para considerar una explotación latifundista depende del contexto: en Europa un latifundio puede tener algunos cientos de hectáreas. En Latinoamérica puede superar fácilmente las diez mil.
Aparte de la extensión, existen otros elementos característicos de lo que se conoce como latifundismo: bajos rendimientos unitarios, "subutilización" de la tierra, baja capitalización, bajo nivel tecnológico, mano de obra empleada en condiciones precarias y, en consecuencia, con bajo nivel de vida. El latifundismo ha sido tradicionalmente una fuente de inestabilidad social, asociada a la existencia de grandes masas de campesinos sin tierras. Para solucionar los problemas originados por los latifundios, se han probado diversas fórmulas, dependientes del tipo de gobierno en el que se encontraban: desde el cambio de estructura de la propiedad (reforma agraria), con expropiaciones incluidas, hasta la modernización de la explotación.

Bosque: área con una alta densidad de árboles. Estas comunidades de plantas cubren grandes áreas del globo terraqueo y funcionan como hábitats animales, moduladores de flujos hidrológicos y conservadores del suelo, constituyendo uno de los aspectos más importantes de la biósfera de la Tierra. Los bosques pueden ser encontrados en todas las regiones capaces de mantener el crecimiento de árboles, hasta la línea de árboles, excepto donde la frecuencia de fuego natural es demasiado alta, o donde el ambiente ha sido perjudicado por procesos naturales o por actividades humanas.

Bocage: vasta extensión agreste situada en la región francesa de Normandía, entre el área metropolitana de París y la Bahía del Sena. Se caracteriza por estar dividida en numerosas parcelas (tierras de cultivo y prados), separadas entre sí por setos vivos, y por la presencia de altos árboles a lo largo de los caminos.

Openfield: campos abiertos en los que las parcelas de cada campesino no estaban separadas por ningún tipo de cerca o seto, y las decisiones sobre qué, cómo y cuándo debía cultivarse en cada zona de labor se tomaban de forma colectiva entre todos los vecinos del lugar. En los campos cerrados existen divisiones entre las parcelas, y se asocian a decisiones de cultivos individuales. A ello suele añadirse un importante peso de los bienes comunales (pastos, bosques, derechos) en este tipo de sistemas agrarios.
Suele decirse que el modelo de campos abiertos es el dominante en las zonas de secano (digamos, la Europa del norte y la mediterránea) y el de campos cerrados en las zonas de montaña y más húmedas (Norte de la península Ibérica). De todos modos, son modelos o tipos ideales, más complejos en la realidad.

Margen bruto total: suma de los márgenes brutos de cada una de las actividades de la explotación. Éstos se calculan multiplicando su dimensión física, hectáreas o cabezas de ganado por unos coeficientes definidos como márgenes brutos standares calculados por la Comunidad Autónoma.

Superficie agraria útil: aquella superficie que comprende las tierras labradas y los pastos permanentes. Por tanto no se considera superficie agraria útil las superficies ocupadas por especies forestales, erial, espartizal o matorral.

Tema 4: "Sociedades, economía y Geografía Agraria"

Tres enfoques desde la geografía

Las distribuciones espaciales y la organización del espacio. En constante evolución: fuerzas económicas y sociales.
o paisajes agrarios
o estructuras agrarias
o sistemas agrícolas o sistemas de producción

La importancia de lo visible. La multitud de elementos

La elección de la combinación de una serie de elementos
o paisajes agrarios.
PAISAJE: PARTE VISIBLE DEL ESPACIO TERRESTRE. Fragmento de territorio en el que se inscriben una serie de hechos naturales y humanos, cuya combinación e interacción no se percibe de forma individual. Lo que se observa en un momento determinado es sólo su resultado global.
PAISAJE AGRARIO:
o se produce como consecuencia de la actividad agraria
o agricultores y ganaderos actúan sobre una parte de la superficie terrestre para su explotación económica --> modifican el paisaje natural --> variedad de paisajes agrarios
o Son el resultado de:
· la organización del espacio agrícola (forma, dimensión, tipo de cultivos, cerramiento o no de las parcelas)
· Hábitat y distribución del poblamiento
· Red de caminos
ESTRUCTURAS AGRARIAS :
o Conjunto de condiciones sociales y de propiedad de un espacio agrícola:

• régimen de propiedad
• formas de explotación

dependen de:

• régimen de propiedad.
• nivel técnico.
• la forma de explotación.

Y de estas estructuras resultan los PAISAJES AGRARIOS.
Las características de la sociedad rural:
o propiedad de la tierra
o sistema de explotación de la tierra

Gran variedad de respuestas --> ESTRUCTURAS AGRARIAS.
Conjunto de producciones agrícolas de una explotación o de un espacio agrícola. Gran variedad de combinaciones --> SISTEMAS AGRÍCOLAS; SISTEMAS DE PRODUCCIÓN.

SOCIEDADES, ECONOMÍA Y GEOGRAFÍA AGRARIA
o Los paisajes agrarios
o Las estructuras agrarias
o Los sistemas agrícolas o sistemas de producción
Intervención humana --> Paisajes naturales --> Paisajes antropizados; Paisajes culturales ß >--PAISAJES AGRARIOS.

LOS PAISAJES AGRARIOS. Antigüedad de la acción antrópica sobre el paisaje.

o Los paisajes agrarios americanos son mucho más simples debido a su menor número de años de existencia: rango canadiense, townships.
CANADA: parcelario geométrico.

• Colonización agrícola del siglo XIX ( Argentina, Australia, Estados Unidos..)
• Canadá: provincia de Québec: Rango canadiense
• Parcelas estrechas (165 metros) alineadas perpendicularmente sobre la orilla del río San Lorenzo
• Red geométrica de caminos
  TOWNSHIPS AMERICANOS
• Cuadrado de 6 millas de lado (7.325 ha), divididas en 36 secciones de una milla cuadrada Subdivididas en cuartos de sección de 160 acres (73 ha).

o Europa: huellas de la agricultura romana, de la agricultura árabe, de las reformas modernas…

• Baena: el origen del parcelario es el reparto en el siglo XIX de una antigua dehesa comunal.
• Villanueva de Córdoba: una configuración compleja de evolución secular.
• En una misma provincia (Córdoba) gran variedad del parcelario por circunstancias históricas.

1) Parcelarios geométricos: La Carlota.

• repoblación carolina
• los longueros y el poblamiento disperso se articulan a lo largo de la carretera.
• Una de las nuevas poblaciones creadas por carlos iii en el antiguo desierto de la parrilla, entre córdoba y ecija para repoblar zonas deshabitadas, mejorar la producción agrícola y proteger el camino real de madrid a cádiz.
• En 1768 comienzan a llegar colonos procedentes de francia, alemania, suiza, italia y otros países europeos, a los que se unirán algunas familias españolas "para que sirvieran a los extranjeros de ejemplo en el arte de cultivar la tierra y les enseñaran el idioma",

2) Parcelarios geométricos: Villa del Río.

• parcelario de huertos familiares del I.N.C.

LOS PAISAJES AGRARIOS: COMPONENTES.
Cuatro elementos, cuya combinación resulta variada hasta producir un modelado territorial característico:

EL AGER (ESPACIO CULTIVADO O DEDICADO A PASTOS).
o La parcela: unidad de explotación agraria mínima. Según el Censo Agrario Español es toda aquella extensión de tierra que está bajo una sola linde, es decir, que está rodeada de terreno, edificios o aguas que no pertenezcan a la explotación.
o El entramado parcelario: trama diseñada por el conjunto de parcelas; conjunto de tierras que forman una explotación.
- Fronteras:

1. límites de tipo natural.

• SUELO: es imposible cultivar en zonas encharcadas, sobre suelos salinos o estériles, etc.
• RELIEVE: las grandes cimas o las fuertes pendientes presentan unas condiciones adversas para el cultivo
• CLIMA: las bajas temperaturas, las heladas, la nieve, etc..

2. fronteras de tipo humano

• el grado de tecnificación de la sociedad
• intereses de los agricultores, ganaderos o propietarios forestales, a quienes puede no interesarles explotar sus parcelas.

3. bocage o paisaje de campos cercados: parcelas claramente delimitadas por setos, vallas, muros de piedra, etc. Típico de la Europa occidental, parcelas de formas irregulares en regiones húmedas con suelos impermeables, pastos y ganadería. Normalmente asocia un hábitat disperso.

4. openfield o paisaje de campos abiertos: lindes mucho más difusos. Hábitat concentrado, antiguas prácticas comunales desaparecidas; tienen cultivo en hojas, ausencia de bosque. Típico de países nuevos.

- Tamaño:
1. El régimen de propiedad y herencia establecido en cada comarca o región:

• Minifundio: predominio de la pequeña propiedad
• Latifundio: predominio de grandes propiedades

2. Políticas de concentración parcelaria para combatir el minifundismo.
3. Medido en cifras absolutas: km2, Ha.
4. Términos relativos, porcentaje sobre otras variables

• La extensión del ager en relación a la extensión total del área estudiada.

- Forma:
1. Irregulares: típicas en terrenos accidentados y montañosos
2. Regulares: propias de zonas llanas. Facilita el laboreo de la tierra, el riego artificial, la recolección de los frutos… Están relacionadas con el régimen hereditario, la topografía del terreno y las condiciones técnicas de la agricultura.

- Los cultivos:
1. constituyen el centro de la explotación agrícola. La geografía se interesa por el sistema empleado para producir:

• monocultivo o policultivo.
• regadío o secano.
• intensivo o extensivo.

2. Pueden ser:

• temporales (de ciclo corto, cereales) o permanentes (árboles, viñedos, praderas…).
• Leñosos (ocupan la tierra durante largos períodos, la parte aérea de la planta tiene consistencia leñosa y entre estos se encuentran la vid, olivo, árboles frutales…) o herbáceos (la parte aérea de la planta tiene consistencia herbácea , son plantados después de cada cosecha. Ej: cereales, leguminosas, tubérculos, plantas industriales y hortícolas).

3. TRILOGÍA MEDITERRÁNEA (trigo, vid y olivo) es el centro de la explotación agrícola en todo el Mediterráneo Occidental desde antes de la civilización romana. El elemento consustancial del paisaje agrario de forma secular: pan, vino y aceite.

Arquetipos de paisaje por la distribución territorial:
1. tierras dispuestas como calveros o enclaves: parcelas agrícolas ubicadas en terrenos forestales, generalmente arbolados
2. tierras dispuestas en rodales, que sería el caso inverso, cuando el bosque o el terreno forestal queda limitado como pequeñas islas en el marco del ager
3. tierras agrícolas ordenadas longitudinalmente alrededor de infraestructuras hidráulicas (acequias) o siguiendo el curso de un río o el fondo de un valle o barranco
4. grandes extensiones cultivadas en amplias llanuras
5. laderas abancaladas en cuyas partes más elevadas se refugia la vegetación forestal o los prados y pastizales
6. barbecho social o especulativo : tierras que no son cultivadas por su presumible cambio de uso en el futuro (urbanización, suelo industrial…) y que suelen situarse en la periferia de las ciudades

EL SALTUS (ESPACIO INCULTO: BOSQUES, PASTIZALES Y PASTOS).
· Término equiparable a monte. Son los territorios no cultivados (bosques, matorrales y pastizales). Pueden ser permanentes (agua, rocas…) o temporales (bosque, monte bajo…).
--> Factores:

• mala calidad del suelo
• clima poco propicio (falta de recursos hídricos, temperaturas contrastadas, heladas, viento)
• pendientes acusadas, elevado riesgo de erosión

--> Proporcionan numerosas materias primas, como la madera, leña como combustibles, setas, trufas… Interesa destacar del bosque la extensión (cifras absolutas y relativas) , la morfología (rodales-calveros, masas continuas-discontinuas), la forma de las parcelas forestales, la espesura de las formaciones forestales…

--> El bosque:

• Formaciones cerradas (muy espesas) o abiertas (poco espesas) tanto homogéneas como heterogéneas, dependiendo del número de especies presentes.
• Los árboles pueden crecer de forma espontánea (bravos) o de manera condicionada por la acción antrópica (trasmochos), podas para dirigir su crecimiento y modelar por distintos motivos su follaje.
• Por la forma del árbol pueden ser coníferas (forma de cono) o frondosas (formas más o menos redondeadas).
• Por el tipo de hojas hay caducifolios y perennifolios.

-> El matorral:

• Formación integrada por arbustos y matas de constitución leñosa
• La principal diferencia respecto a los árboles es que sus plantas ramifican desde el suelo, aunque puedan alcanzar portes arbóreos en ocasiones.
• El matorral también puede estar presente en el bosque, formando parte de un estrato inferior de vegetación conocido como sotobosque.

--> Los pastizales:

• formación vegetal herbácea: plantas que crecen espontáneamente o de forma natural. Los pastizales pueden acoger algunos árboles ( si no cubren más del 5% de la extensión total de estas formaciones)El término pasto no debe confundirse con el pastizal
• Pasto: tanto las hierbas que crecen espontáneas en el suelo como el fruto de diversos árboles y arbustos (bellotas, hayucos) que también sirve como alimento al ganado.
  

EL HABITAT (LOS ASENTAMIENTOS: LUGARES DONDE RESIDEN LOS HABITANTES DEL MEDIO RURAL (PUEBLOS, ALDEAS…)

• Representa el modo de implantación permanente del grupo humano en el espacio explotado.
• Las sociedades agrarias han variado hasta el infinito las formas y el tamaño del agrupamiento en pueblos o de la dispersión en granjas.
• Término utilizado originalmente en Ecología para designar el espacio donde se ubican plantas y animales.
• Posteriormente, este vocablo se emplea para designar los lugares de residencia y trabajo utilizados por el ser humano, especialmente en el medio rural.
• La casa: construcciones en las que habita el agricultor y el ganadero
• Poblamiento: distribución de la población en el territorio. Puede ser concentrado (en zonas llanas cuyas comunicaciones se efectúan de forma fluida por los valles fluviales) o disperso (zonas de montaña donde las comunicaciones no son fáciles).

LA RED VIARIA (CARRETERAS, CAMINOS, SENDEROS…)

• El paisaje agrario está articulado mediante caminos, carreteras, vías pecuarias, senderos y otras arterias de comunicación.
• Función: facilitar los flujos de todo tipo generados por la actividad agrícola, ganadera o forestal.
• Los caminos pueden coincidir con lindes del parcelario.
• Caminos ganaderos: cañadas, veredas, (jerarquizados desde la Edad Media).
• El trazado de la red viaria:
  - Radial: en torno a un núcleo urbano, una aldea.
  - Irregular.
• Lo que muestra
  - ¿Dominio de carretera frente a ferrocarril?
  - Antiguas vías pecuarias
  - Grado de conexión entre núcleos: se unen desde la capital y desde otros núcleos.
  

Conceptos Tema 3.1.: "Medio natural y Geografía Agraria"

Medio natural: comprende todos los seres vivientes y no vivientes que existen de forma natural en la Tierra. En el sentido más purista, es un ambiente o entorno que no es el resultado de la actividad o la intervención humana.

Clima: conjunto de los valores promedios de las condiciones atmosféricas que caracterizan una región. Estos valores promedio se obtienen con la recopilación de la información meteorológica durante un periodo de tiempo suficientemente largo. Según se refiera al mundo, a una zona o región, o a una localidad concreta se habla de clima global, zonal, regional o local (microclima), respectivamente.

Irrigación: introducción de un líquido en una cavidad.

Orografía: Parte de la geografía física que trata de la descripción de las montañas; o conjunto de montes de una comarca, región, país, etc.

Edafología: rama de la ciencia del suelo que estudia la composición y naturaleza del suelo en su relación con las plantas y el entorno que le rodea. Dentro de la edafología aparecen varias ramas teóricas y aplicadas que se relacionan en especial con la física y la química.

Erosión: proceso de sustracción o desgaste de la roca del suelo intacto (roca madre), por acción de procesos geológicos exógenos como las corrientes superficiales de agua o hielo glaciar, el viento, los cambios de temperatura o la acción de los seres vivos.

Salinización: proceso de acumulación en el suelo, de las sales disueltas en el agua. Esta puede darse en forma natural, cuando se trata de suelos bajos y planos, que son periódicamente inundados por ríos o arroyos; o si el nivel de las aguas subterráneas es poco profundo y el agua que asciende por capilaridad contiene sales disueltas. Este proceso también puede tener origen andrógeno, generalmente asociado a sistemas de riego.
Las consecuencias de la salinización del suelo son la perdida de su fertilidad. Es un proceso reversible, aunque costoso, mediante el “lavado” de los suelos. En la planificación de los sistemas de riego modernos este es un parámetro que se considera desde el comienzo, pudiendo de esta forma prevenirse la salinización dimensionando adecuadamente las estructuras y estableciendo practicas de riego adecuadas.


Abonado: Operación que consiste en aumentar la fertilidad de la tierra mediante el añadido de sustancias orgánicas e inorgánicas. Los abonos o fertilizantes pueden ser químicos y orgánicos:

• Los abonos químicos aportan elementos directamente asimilables por las plantas; no obstante, pueden tener efectos indeseables, como eliminar las bacterias que se encargan de hacer asimilables los distintos elementos del suelo para la nutrición de las plantas y, además, hacen que los cultivos dependan de los aportes continuos de estos abonos.
• Los abonos orgánicos aportan muchas bacterias y elementos necesarios para las plantas, pero, en general, no tienen efectos tan rápidos. Sin embargo, a medio plazo, aportan fertilidad al suelo. Pueden ser restos en descomposición, como el estiércol, o sin descomponerse, como la paja o leguminosas cultivadas para después enterrarlas.

Cultivo transgénico: un transgénico (Organismo Modificado Genéticamente, OMG) es un organismo vivo que ha sido creado artificialmente manipulando sus genes. Las técnicas de ingeniería genética consisten en aislar segmentos del ADN de un vegetal ,en este caso, para introducirlos en el material hereditario de otro.
La diferencia fundamental con las técnicas tradicionales de mejora genética es que permiten franquear las barreras entre especies para crear seres vivos que no existían en la naturaleza. Se trata de un experimento a gran escala basado en un modelo científico que está en entredicho.

Cultivo bajo plástico: Procedimiento agrícola que permite superar las limitaciones establecidas por el clima y el tipo de suelo.Para realizar este tipo de labor se deposita tierra de cultivo sobre el suelo. Después se colocan plásticos translúcidos sobre las plantas. Los plásticos se sujetan mediante arcos de material más resistente, clavados en la tierra y formando unas galerías estrechas, bajas, pero largas, donde crecen las plantas.

La ventaja fundamental reside en que el agua que se evapora del suelo o que transpiran las plantas se condensa en la cubierta y vuelve a caer al suelo. Así, se produce un ahorro de agua muy importante. Además, la temperatura bajo los plásticos es superior, lo que favorece un desarrollo más rápido de los cultivos y permite adelantar la recolección. Si se emplea el riego por goteo, se ahorra aún más agua.

Hortofruticola: referente a las hortalizas y a los árboles frutales o lo relativo al cultivo de ambos.

Optimo económico: nivel de producción donde se maximizan los beneficios(ingresos totales – costos totales). Depende del precio del o los productos que genera la empresa y de su estructura de costos.

Óptimo ecológico: punto en el cual las tolerancias ambientales que soporta el individuo o la población, coinciden mayormente con sus valores medios.

Agricultura hidropónica: método utilizado para cultivar plantas usando soluciones minerales en vez de suelo agrícola.
Las raíces reciben una solución nutritiva equilibrada disuelta en agua con todos los elementos químicos esenciales para el desarrollo de la planta. Y pueden crecer en una solución mineral únicamente o bien en un medio inerte como arena lavada, grava o perlita.
Hoy en día esta actividad está tomando mucho auge en los paises donde las condiciones para la agricultura resultan adversas, combinando la hidroponía con un buen manejo de invernadero se llegan a obtener rendimientos muy superiores a los que se obtinen en cultivos a cielo abierto.
La mayoría de los cultivos comerciales hidropónicos utilizan sustratos sólidos para el sostén de las plantas y que las mismas estén bien asentadas. Son cultivos sin suelo, en lo que respecta a no contener suelo natural.

Agroecología: aplicación de los conceptos y principios de la ecología al diseño, desarrollo y gestión de sistemas agrícolas sostenibles.
El enfoque de la agricultura convencional siempre ha buscado incrementar la producción de cosechas agrícolas sin considerar las consecuencias posteriores sobre el ambiente en el que se practica. Así ocurre, por ejemplo, con la labranza intensiva del suelo, práctica de monocultivo, uso indiscriminado de fertilizantes sintéticos, el control químico de plagas y arvenses, uso intensivo de agua de pozos profundos para la agricultura y la manipulación genética, entre otras prácticas de la agricultura moderna.

Agrosistemas: ecosistemas domesticados cuya fuente de energía es el sol, pero a diferencia de los ecosistemas naturales las fuentes auxiliares de energía para aumentar la productividad son combustibles fósiles, además dela fuerza de trabajo humana, animal y de maquinaria. Además, la biodiversidad es reducida para maximizar la producción de bienes específicos. El control del sistema es externo y orientado a objetivos particulares, en contraste con el control interno de retroalimentación de los ecosistemas naturales.

Tema 3.1.: "Medio natural y Geografía Agraria"

Influencia del medio físico
o ¿Cuál es el papel del clima, de los suelos y de la pendiente en la elección de un agricultor?
o ¿Cuáles son los factores limitantes para el desarrollo agrícola en determinados lugares?
o ¿Cuáles favorecen su desarrollo?

2. Del determinismo al control de la naturaleza
o ¿Se debe atribuir a las condiciones físicas un peso determinante en la actividad agrícola?
o En función del progreso técnico/tecnológico y la artificialización del medio natural. ¿Los aspectos físicos son variables secundarias?
o ¿Se podría llegar a negar sus efectos?

Naturaleza y agricultura

• Dificultades para el análisis de las relaciones entre medio físico y producciones agrarias: 2 modelos
• Del determinismo a la negación
• La agricultura productora de paisajes y naturaleza: la dehesa, por ejemplo
• Cada vez se produce mejor a menor coste: globalización

Medio físico y distribución de la agricultura en el mundo

• Los agricultores constituyen el 46% de la población activa mundial: es la actividad más practicada en el mundo
• Es la más dependiente de las condiciones físicas
  

Distribución superficial del planeta

• 32% : bosques
• 30% : no cultivados o edificados
• 38% : agricultura (26% pastos)

Influencia del medio físico --> el clima

• Contrastes frío y aridez --> Espacios sin agricultura: Alaska, Norte de Canadá, Escandinavia, Rusia, altos macizos montañosos, desiertos australianos, diagonal árida de América Latina, Sáhara y desiertos de Asia Central
• Contrastes calor y humedad --> Espacios con importante superficie dedicada a la agricultura: Pampa argentina, Este norteamericano, India septentrional, China central y meridional y Europa occidental

Clima --> 2 tipos de ritmos

• Latitudes templadas: zonas áridas y semiáridas del interior continental. Factor limitante --> temperaturas. Reducción progresiva en dirección a los polos. Invierno --> estación muerta para los cultivos .
• Latitudes tropicales: macizos montañosos. Factor limitante. Temperaturas --> elevadas todo el año. Precipitaciones --> distribución anual.

Clima (límites latitudinales y altitudinales) --> filtro de las condiciones humanas (contexto técnico, económico y social): De la autosubsistencia a una economía abierta y de intercambios --> evolución de los límites altitudinales en la montaña europea (viñedo) (+ bajos) y evolución de los límites latitudinales de cereales en la Europa del Norte (+ al sur)

Clima - combinación latitud y altitud --> Aumento de altitud + aumento de latitud = reducción de variedad de cultivos
Suma de los dos elementos. Ej: en Escocia el cultivo de cereales no es posible a pocos metros de altitud

Clima --> límites ligados a la pluviometría

• Latitudes medias y sin irrigación > cultivos imposibles con una pluviometría inferior a 200 mm/año
• Dominios áridos (200 mm) y semiáridos (200-400 mm)-
• Precipitaciones débiles e irregulares anualmente

Clima --> riesgos climáticos

• Variaciones interanuales de las precipitaciones > retraso = pérdida de cosechas
• Riesgo de heladas en latitudes medias

Clima --> ventajas climáticas

• Regiones tropicales húmedas (clima ecuatorial)
• Regiones de clima tipo chino (fachadas orientales de los continentes) --> temperaturas elevadas y abundantes precipitaciones --> más de una cosecha por año
• Costas del Golfo de Guinea --> altas densidades de población
• Norte de La Pampa --> soja en verano y trigo en invierno > menos costes de producción

Influencia del medio físico --> orografía y edafología

• Ventajas de zonas llanas > en el contexto de agriculturas motomecanizadas facilita la mecanización frente a zonas de colinas y de montañas; los grandes graneros mundiales que abastecen al mercado mundial son de topografía horizontal; ej: La Pampa, praderas canadienses, medio oeste americano y Cuenca de París
• En el contexto de agriculturas manuales y de autoconsumo --> terrazas de los Andes y África oriental
• Pendientes y espesor del suelo influyen en la capacidad de retención y circulación de agua
• Latitudes templadas y zonas de montaña > condiciones más favorables --> 2, 3 grados

Influencia del medio físico > edafología

• Regiones semiáridas --> movimientos ascendentes en el suelo: costras calizas en superficie; suelos de mediocre calidad
• Regiones tropicales húmedas --> ventajas climáticas pero malos suelos; problemas de erosión: suelos lateríticos; uso del barbecho
• Destrucción de suelos --> tormentas violentas: erosión eólica e hídrica
• Irrigación mal conducida --> salinización de suelos

Agricultura productora de naturaleza

• Agricultura > explotación de recursos naturales > ecosistemas --> agrosistemas
• Agricultura productora de nuevos suelos
• Agricultura y modificación condiciones climáticas
• Agricultura y modificación de los agrosistemas
• Agricultura y producción de paisajes

Agricultura productora de nuevos suelos

• Laboreo de la tierra cambia la estructura de los suelos (tractores)
• Redes de drenaje --> transformación de albuferas
• Aporte de carbonato cálcico --> corregir la acidez del suelo
• Empleo de abonos químicos --> aumento de productividad

Medio artificial > polders: tierras ganadas al mar

• El aspecto actual de Holanda se debe a la acción del hombre que logró drenar lagos y llanuras y arrebatar al mar vastas extensiones de tierra
  Holanda:
• Más de la mitad del territorio holandés se encuentra bajo el nivel del mar
• Costas --> dunas y diques que alcanzan hasta los 10 metros de altura y protegen al país de inundaciones
• Extensión de arena entre las dunas y el mar --> las más vastas de Europa
• Fajas de tierra conquistadas al mar --> cerca del 40% de la superficie total del país

Pólders

• Superficies terrestres ganadas al mar
• Técnica utilizada desde el siglo XII, en la región de Flandes
• Arte de conquistar las tierras situadas a orillas del mar, halladas a su mismo nivel o inferior, para el aprovechamiento agrícola

Obras de ingeniería hidráulica

• Técnicas aplicadas en diferentes partes del mundo
• Aislamiento a través de diques de un espacio cubierto por el mar; permanentemente o durante la marea alta
• Desecación a través del bombeo hacia el mar del excedente de agua de la cubeta artificial resultante, construyendo a continuación una red de drenajes y canales que avenan las aguas pluviales y evitan el encenagamiento de los suelos.

Pólder

• Por extensión, terrenos húmedos (marismas, lagos y llanuras aluviales) que han sido desecados para fines agrícolas, industriales y portuarios
• Francia: antiguas marismas costeras de La Vendée, Saintogne
• Italia: Toscana, el Lacio y el Véneto
• España: Andalucía
• Israel: Valle de Jule
• Portugal, Japón y Egipto

Agricultura y modificación condiciones climáticas

• Mejora de condiciones térmicas --> cortavientos vegetales; plásticos-
• Mejora en el aprovisionamiento del agua --> efecto más poderoso de transformación; en el 2000 --> 275 millones de hectáreas irrigadas (20% de tierras cultivadas)-
• Del 20% de las tierras cultivadas en regadío --> 40% producción mundial agrícola

Agricultura y modificación de agrosistemas

• Creación de nuevas variedades de plantas cultivadas
• Genética y biotecnología > transgénicos
  

Agricultura y producción de paisajes
Producción de paisajes > la dehesa

Tres tipos de paisajes agrícolas de la Europa Occidental

• Bocage: Parcelas con cercados y hábitat disperso, con muchos pastos. Gran práctica de la explotación ganadera. El bocage solo ocupa algunos claros en medio del bosque sueco y finlandés
• Openfield: Campos abiertos y hábitat a menudo agrupado, con muchos campos cultivados; aquí se producen cereales, remolachas azucareras y patatas con un rendimiento elevado
• Campos mediterráneos: Paisajes rurales con campos de cereales y una superficie más o menos importante dedicada a la arboricultura. Presencia de grandes ciudades y de explotaciones agrícolas dispersas. Las laderas de las colinas se convierten en terrazas

Dos ordenamientos particulares

• Pólderes: Tierras ganadas al mar, con ciudades dispersas construidas sobre diques. Escasez de árboles.
• Huertas: Zonas regadas para el cultivo intensivo de frutas y hortalizas

Agricultores como creadores de paisajes agrícolas

• En función de los atributos, de las limitaciones del medio, de la elección de los cultivos realizados, los hombres han ordenado el espacio rural
• Diversidad de paisajes rurales--> tamaño y forma de las parcelas, diferentes combinaciones de cultivos y de explotaciones ganaderas, existencia o ausencia de cercados alrededor de los campos y disposición agrupada o dispersa de las explotaciones agrícolas

De la tentación determinista al control del medio natural

• ¿ Tiene un papel importante el medio natural en la agricultura?
• Geografía tradicional --> dependencia de los suelos y el clima --> llanura: favorable; montaña: repulsiva
• Subdesarrollo --> causas naturales
• ¿ Tiene un papel importante el medio socioeconómico en la agricultura?
• Técnicas --> labores profundas, abonado
• Económicas --> mercado (costes de producción) en las mismas condiciones naturales, los beneficios obtenidos de la agricultura difieren mucho: los costes de transporte, crédito --> la filoxera modificó la localización de la viña: competencia con los espacios más aptos

Del determinismo físico a la negación de las influencias edáficas y climáticas

• ¿ Tiene un papel importante el medio socioeconómico en la agricultura?
• Siglo XIX --> la agricultura científica ha contrariado a la naturaleza: azonal: explotaciones avícolas
• Holanda (clima océanico fresco) --> 1ª productora de tomate: cultivos hidropónicos

Naturaleza siempre presente

• El control total sobre la naturaleza no existe > la agricultura corre riesgos incluso en los países desarrollados
• La artificialización del medio tiene un gran coste económico < ¿ el producto resultante es siempre competitivo en precio en el mercado?
• En suelos ácidos rendimientos equivalentes (cereal) a otros suelos más aptos, añadiendo nutrientes
• Ventaja comparativa a favor de suelos de buena calidad (costes menores) > a mismo precio de cereal en el mercado

Óptimo ecológico/óptimo económico

• Los costes de producción son decisivos en un contexto de competencia comercial nacional o internacional
• Reducción de costes > especialización en producciones mejor adaptadas a las condiciones agronómicas locales
• Obtención de resultados económicos favorables > especialización productiva > condiciones ecológicas locales > cinturones de producción agrícola especializada

Medio natural y producciones de calidad D.O

• Promoción a partir de un medio natural específico
• Condiciones naturales indispensables para el análisis de la combinación de factores que explican la localización de las producciones agrícolas

Naturaleza siempre presente

• Medio natural > variable esencial incluso en las economías agrícolas más evolucionadas
• El espacio rural no puede entenderse más que de manera global
• Es un conjunto en donde los elementos naturales se combinan dialécticamente con elementos humanos

Agricultura ecológica (década de los 90)

• Generalización de la agricultura ecológica
• Aumentos importantes en superficies dedicadas, número de productores, empresas transformadoras, distribuidoras y comercializadoras implicadas en este tipo de producción
• La producción de alimentos y productos alimentarios ecológicos ha adquirido una dimensión transnacional, dentro de la ``moda verde´´
  

Armesto 2005

• La agricultura ecológica se opone a la convencional
• La AE debe encuadrarse dentro del movimiento conocido como postproductivismo rural en oposición a la etapa productivista generalizada posteriormente a la Segunda Guerra Mundial
  

Conceptos Tema 3: "Los regadíos en el mundo"

Regadío: aportar agua al suelo para que los vegetales tengan el suministro que necesitan favoreciendo así su crecimiento. Se utiliza en la agricultura y en jardinería. Los métodos más comunes de riego son:

• Por arroyamiento o surcos
• Por inundación o sumersión, generalmente, en bancales o tablones aplanados entre dos caballones.
• Por aspersión. El riego por aspersión rocía el agua en gotas por la superficie de la tierra, asemejándose al efecto de la lluvia.
• Por infiltración o canales.
• Por goteo o riego localizado. El riego de goteo libera gotas o un chorro fino, a través de los agujeros de una tubería plástica que se coloca sobre o debajo de la superficie de la tierra.
• Por drenaje.
  

El método principal de entrega de agua al campo (para cerca del 95 por ciento de los proyectos en todo el mundo) es el riego por inundación o de surco. Otros sistemas emplean aspersores y riego de goteo. Aunque sean técnicas relativamente nuevas, que requieren una inversión inicial más grande y manejo más intensivo que el riego de superficie, el riego por aspersión y el de goteo suponen una mejora importante en la eficiencia del uso del agua, y reducen los problemas relacionados con el riego.

Nivel freático: nivel superior de la zona de saturación en las rocas permeables. Este nivel varía estacionalmente en función de la precipitación, aunque también influyen otros factores como la evapotranspiración y la cantidad de agua infiltrada a través del suelo. La pendiente del nivel freático es inversamente proporcional a la permeabilidad del acuífero. Cuando un nivel freático alcanza la superficie terrestre puede dar lugar a fuentes, infiltraciones, pantanos o lagos.

Noria: máquina hidráulica que sirve para extraer agua siguiendo el principio del rosario hidráulico. Consiste en una gran rueda con aletas transversales que se coloca parcialmente sumergida en un curso de agua, el cual, gracias a las aletas, imprime a la rueda un movimiento continuo. Ésta, posee en su perímetro una hilera de recipientes (usualmente cangilones), que con el movimiento de la rueda se llenan de agua, la elevan y la depositan en un conducto asociado a la noria que la distribuye.
Existen también norias para sacar agua de pozos, en los que el movimiento se consigue generalmente utilizando tracción animal.

Pozo: orificio o túnel vertical perforado en la tierra, hasta una profundidad suficiente para alcanzar lo que se busca, normalmente una reserva de agua subterránea (originalmente) del nivel freático o materias como el petróleo (pozo petrolífero). Generalmente de forma cilíndrica, se suele tomar la precaución de asegurar sus paredes con piedra, cemento o madera para evitar su derrumbe.

Foggara: fuentes artificiales obtenidas perforando galerías con una pendiente muy débil, respecto a la topográfica, que van a parar a la capa freática. Su orígen está en Irán en el siglo XI. El agua forma un curso permanente y las galerías son señaladas en superficie para mantenerlas y cuidarlas aunque hay una gran dificultad para mantener el sistema debido a derrumbes y arena que anega las corrientes de agua.

Presa: muro fabricado con piedra, hormigón o materiales sueltos, que se construye habitualmente en una cerrada o desfiladero sobre un río, arroyo o canal con la finalidad de contener el agua en el cauce fluvial para su posterior aprovechamiento en abastecimiento o regadío, para elevar su nivel con el objetivo de derivarla a canalizaciones de riego, o para la producción de energía mecánica al transformar la energía potencial del almacenamiento en energía cinética, y ésta nuevamente en mecánica al accionar la fuerza del agua un elemento móvil. La energía mecánica puede aprovecharse directamente, como en los antiguos molinos, o de forma indirecta para producir energía eléctrica, como se hace en las centrales hidroeléctricas. Otra función de algunas presas es contener las avenidas producidas por lluvias torrenciales que podrían inundar áreas rurales o agrícolas aguas abajo.

Riego gota a gota: riego hasta las raíces en oposición al tradicional anegamiento. El agua discurre por conductos perforados instalados por encima o por debajo de la superficie, aflorando despacio y a intervalos regulares. A pesar de su gran rendimiento sólo se emplea este sistema en el 1% de los regadíos.

País desarrollado: países que han logrado un alto grado de industrialización, y que disfrutan de un alto estándar de vida, posible gracias a la riqueza y la tecnología, por ende la tecnología en nuestros días juega un papel fundamental en el nivel de desarrollo de un determinado país.

País en desarrollo: país que tiene un nivel de vida relativamente bajo, una base industrial subdesarrollada y un Índice de Desarrollo Humano de moderado a bajo. En países en vías de desarrollo hay una pobreza extendida y baja formación de capital. El término ha tendido a bordear hacia afuera los anteriores, incluyendo a la definición durante la guerra fría que los definía como tercer mundo, que ha sido adosada de connotaciones negativas involuntarias.

Tema 3: "Los regadíos en el mundo"

Interés de la Geografía por este tema
o dimensión espacial de una técnica
o importancia en el aspecto paisajístico
o densidades agrícolas
o sistemas de cultivo
o relaciones con el medio físico, la política y la sociedad

Aspectos de interés
o ¿ Por qué los agricultores recurren a la técnica del regadío para la tierra?
o ¿ Cómo proceden?
o Consecuencias económicas y sociales de esta técnica

¿ Por qué los agricultores recurren a la técnica del regadío para la tierra?
Porque el regadío tiene como principal objetivo realizar un cierto aporte de agua sobre un espacio determinado para corregir la penuria total o parcial de las precipitaciones con efectos limitantes para la agricultura.

El regadío se concibe en 3 situaciones
o Regiones desérticas (200-250 mm/año): Egipto, Libia, Arabia Saudí, costa de Perú: mucha dependencia de este recurso para el cultivo
o Regiones con déficit de agua estacional: verano (zonas mediterráneas) e invierno (zonas tropicales)
o Irregularidad climática: irrigación complementaria (frutas y legumbres) --> zonas oceánicas, continentales, tropicales con una fuerte evatranspiración

Expansión del regadío en la 2ª mitad del siglo XX multiplicado por 5
o Países subdesarrollados: presión demográfica, conquista de nuevas tierras y aumento de rendimientos
o Países desarrollados: aumento de rendimientos y combatir incertidumbre climática

¿ Cómo regar? Origen al campo
o De los ríos: movilización del agua
o De la capa freática y de las capas fósiles --> distribución del agua

¿ Cómo regar?
o Pequeñas obras hidráulicas: agua captada por agricultores aislados o comunidades de campesinos --> inversiones limitadas, pequeñas presas y países del tercer mundo
o Grandes obras hidráulicas: construcción de grandes presas ---> grandes inversiones y obras públicas
o Grandes obras hidráulicas (desierto): agua captada por agricultores aislados o comunidades de campesinos y pozos para movilizar el agua de la capa freática, galerías drenantes (foggara)

Captación del agua en el piedemonte de un medio desértico
o Montañas elevadas con mayor precipitación que las llanuras circundantes
o Importancia de las aguas subterráneas

Posibles fuentes de agua para el regadío: capa freática
o La capa freática: el agua discurre suavemente bajo el erg, en antiguos cursos fluviales procedentes del Atlas sahariano. El agua está a algunos metros cerca de la superficie --> perforamiento de pozos
o La capa de los foggaras: más profunda que la anterior --> perforamiento de galerías horizontales
o La capa albiana: muy profunda, cientos de metros, inmensa y extendida por todo el Sahara central hasta Libia, en apariencia inagotable. Utilizada para grandes proyectos de irrigación en Argelia (Adrar).

¿ Cómo regar?
Grandes obras hidráulicas: galerías drenantes (foggaras) y pozos para movilizar el agua de la capa freática. Foggara
o Tuvo su origen en Irán en el sigo XI
o Fuente artificial resultado del perforamiento de galerías con pendiente débil respecto a la topográfica, que van a parar a la capa freática
o Formación de un curso permanente por el agua
o Galerías señaladas en superficie con el fin de mantenerlas y cuidarlas
o Miles de kilómetros de longitud
o Trabajo colosal: escavado de galerías mediante una mano de obra esclava
o Dificultades para el mantenimiento del sistema: derrumbes y arena que anega las corrientes de agua

¿ Como regar?
Grandes obras hidráulicas (siglo XX: construcción de pantanos a lo largo de los ríos): Presa Assuam (1971) para 800.000 ha. de cultivo y 30% de tierras cultivadas, y obras del Estado teniendo un gran coste, siendo agricultura de mercado y para la exportación --> Arabia con 2.000.000 ha. de regadío (desierto). Presas:
o Construcción de embalses y canales con una capacidad de 6.000 km cúbicos de agua en los últimos años
o ¿ Solución definitiva para disponer de agua, además de producción de energía eléctrica?
o Problemas: destrucción total de ecosistemas, desaparición de lagos actuales como el Aral teniendo como resultado la extinción de muchas especies y el desplazamiento de personas

¿ Como regar?
o Sistema gravitatorio: el agua recorre la pendiente y llega a las parcelas, sólida organización colectiva y pérdidas por evaporación
o Aspersión: agua a presión pivot --> presión en el agua mediante una red de tuberías adecuadas para la presión, aspersores adecuados para esparcir el agua a presión que les llega por la red de distribución
o Gota a gota: aporte de agua a las plantas con la cantidad necesaria, grandes inversiones y tuvo su origen en Israel
o Aspersores de alta presión: Dispersión del agua a rociar a una menor altura para cubrir un área más extensa. Cuanto más tiempo el agua esté en el aire, sufrirá una mayor evaporación y arrastre por el viento a zonas fuera del cultivo

Consecuencias geográficas del regadío
o Contrastes espacios regados/espacios secos: en paisaje, métodos de cultivo y densidades de población. Ejemplos:
o desiertos/oasis (sur del Sáhara con un 4%)
o huertas mediterráneas/secano
o paisaje rizícola (Asia monzónica con un 60% de las tierras irrigadas del planeta)
o Contrastes entre perímetros irrigados, tipología de espacios irrigados: según tamaño, antigüedad, técnicas de control del agua y sistemas agrícolas (subsistencia: oasis y regiones rizícolas, parte de excedente para el mercado; mercado: huertas mediterráneas, alta rentabilidad, cambios tecnológicos)